Vaniljebrød og vannkastanjer

Nesten som et dikt! Men faktisk en lunsj. Jeg hadde ikke mat i huset (merkelig, hvor tok maten veien) så jeg måtte bake brød for første gang siden "Sammalt hvete er ikke hvetemel"-diskusjonen. (Og her.) Jeg tømte oppi alle melrester jeg hadde i skuffen (like greit å rydde vei til alle grøteksperimentene som kommer i hus), så det ble grov rug og grov hvete og bygg og faktisk en prikk hvetemel. Skulle hatt noe som ligner på melk tenkte jeg så, siden det var så mye rugmel som trenger noe til å binde seg (fiberhusk fortsatt ikke tilgitt), og da som alltid when in need of melk brukte jeg proteinpulver. Masse pulver med vaniljesmak for det var det mest nøytrale.

I know nutrition.

Brødet kommer ut av ovnen og dufter deilig vanilje, og jeg skulle ønske jeg hadde noen grønnsaker men det har jeg ikke for jeg har vært syk og sofaliggende og spist opp alt. Men så jo, forresten, jeg har en gammel boks med vannkastanjer. Og da tok jeg den. Vaniljebrød (ganske godt!) og vannkastanjer.

Vannkastanjer er visst best i wok men jeg spiste enda en skive likevel.

Sent på kvelden klarte jeg å samle nok energi til å spasere ned til butikken og kjøpe alt jeg ikke hadde av alternative gryn og mel, pluss grønnsaker så klart, og appelsiner til forkjølelsen.

Her er hele handlekurven like så greit:

Tunfisk med vann
Tunfisk med gelé (tenk det har jeg begynt å bli glad i - skjønner ikke hva som feiler meg)
Brokkoli
Avokado
Tre appelsiner (som er spist opp! måtte de virke)
Kålrot (helt hekta, spiser kålrot hele dagen)
Gulrøtter
Mager kesam (grøt)
Frossen torskefilet
Havregryn (grøt)
Bitteliten melk til å ha i kaffen
Philadelphia med løk og pepper
Tomater
Grønne linser
Kakao (grøt)
Fullkorns rismel (grøt)
Qinoa (grøt)
Hel bokhvete (grøt)

Mmm.. ja. Det må ha vært alt. Nærbutikken er ingen helsekostbutikk så amaranth og mandelmel står fortsatt på ønskelisten. For å forsvare sykemeldingen min i dag kan jeg legge til at denne handleturen var så slitsom at jeg ikke orket å gå hjem igjen. Ikke sjans. Jeg tok i stedet en buss til byen for så å ta en ny buss hjem. Det som kunne tatt ti minutter tok en time.

Testingtesting: Grøt med fullkornsrismel minner om risgrøt.

Helt til man tilsetter kakao, kanel og proteinpulver (50-50 bringebær og sjokolade), da blir det nokså likt alle andre grøter. Men det ga god tykkelse! Bra mel. :)

Det suger å være syk! Jeg sendte nettopp en melding til min mor med bare Au. etter en hosterie som kjentes som et rivjern over alle indre organer. Og - hosthost - Au, nå kom det en igjen. Stakkars meg.