Skimuffins

Fint vær. Skal vi pakke tunge sekker og ta en testtur i Sørmarka?
Det kan vi godt.
Seriøst?
Klart.
Så kult! Du er kul!!

I dag har vi gått en testtur med tunge sekker for å se om den lille er sprek nok til å bli med på Jostedalsbreen på langs. Det er klart hun er det, men jeg går gjerne flere testturer som dette, for det føltes som om vi hadde en ordentlig ekspedisjon på gang. Min sekk ble lastet med telt og klær og ti liter vann, og den lille østlendingen fikk en sekk fylt med primus og klær og ti liter vann. Vel var vi kamuflert med store solbriller, men jeg gikk likesågreit med skiklær for å gjøre turen så autentisk som mulig, så vi så nokså dumme ut.

Neida, vi så kule ut.

Lett.

Og sterke, med de store sekkene.

Og barske, ettersom det var så kaldt.

Det er alltid sånn på turer (også de korte) at man diskuterer litt større og dypere ting enn man gjør hjemme i sofaen. For eksempel ting å gjøre før man dør, eller steder man vil dra før man dør, eller meningen med livet.. Og i dag diskuterte vi hva vi liker aller best å gjøre.

Jeg liker å pakke sekken! Jeg liker det så godt at jeg kan gjøre det i søvne.
Ha ha. Og å lage nistepakke, kan jeg tenke meg.
Ja, det også, men det går liksom inn under det samme.
Jeg liker å spise grøt på morningsen.
Åh, ja, det er fint! Beste tiden på dagen.
Og så liker jeg å trene. Og følelsen det gir etterpå.
Absolutt. Men da liker jeg enda bedre å være på tur for det føles like bra der og da som etterpå.
Nja. Okei.
Hva mer da? Jeg liker å lese bøker og bake og rydde. Er dét kult eller?

Kjempekult. Og så gikk vi hjem og bakte. Eller jeg bakte. Til helgen drar vi til Haukeli, og fordi det er så kjekt å bake og fordi det er så sinnsykt kult å pakke sekken, så bakte jeg glutenfrie muffins til skimat.

Hvert bakverk er en baby og hver baby er den flotteste som fins.

Ikke så fine som i boken, men med baking som med barn så er det som er på innsiden som teller.

Utgangspunktet var glutenfrie muffins fra muffinsboken min, men jeg byttet rismel med havregryn og lavkarbomel, og så kuttet jeg ut smøret og byttet sukker med stevia. Ja. Men at det ble en muffinsfest kan ingen komme fra.

Glutenfrie muffins med peanøttsmør, banan og sjokolade
225g glutenfritt mel
3 små bananer
140 gram peanøttsmør (ja, faktisk!)
2 egg
100 gram sukker (eller 20 gram stevia)
75 gram smør (eller ikke)
1 scoop proteinpulver (den er også lagt til for egen regning)
100 gram sjokoladedråper (jeg brukte 2 ss kakao)
1,5 dl kulturmelk
1,5 ts bakepulver
0,5 ts natron

Og mens smør og sukker skummer... Jeg rørte det sammen og stekte 20 muffins på 200 grader i 12 minutter.

Så hva er det kjekkeste DU vet?

Arven fra Etiopia

Der jeg kommer fra har alle en far eller en morfar som har vært misjonær i Afrika. Morfaren min var misjonær i Etiopia, så da moren min var liten snakket hun bedre amharisk enn norsk. Hos oss spiser vi etiopisk mat til fest, og mor kikker fortsatt etter skumle slanger når hun går på utedo. Og dette er helt normalt. Jeg hadde engang en kjæreste som måtte gå på norsk fremmedspråk fordi han hadde bodd hele sitt unge liv som misjonærbarn i Japan.

Morfar misjonerer som nummer fire fra venstre.

Og nå skal jeg lage etiopisk festmat - akkurat som jeg har fått til juleselskaper og bursdager i hele min barndom. Det er best å kjøpe krydder i Etiopia (jeg tror det heter berbere) om man vil lage wot, men jeg har aldri handlet krydder i Etiopia, så jeg får lage min egen krydderblanding. Her om dagen fikk jeg nemlig en oppskrift på fornorsket etiopisk fra mormor.

Juhu!

Uten noen vanskelige ingredienser.

Wot (kult ord) skal spises med en slags morsom lefse som ligner på gummi og kalles injeera, men det har jeg heller ikke, for da må man ha et etiopisk mel som heter teff, og selv om man kan kjøpe teff i de velassorterte matvarebutikkene så skal jeg ikke late som jeg er hverken kokk eller voldsomt full av penger. Så jeg brukte ris.

Og kyllingkjøttdeig i stedet for høne.

Og en virtuell gummilefse.

Hokus pokus filiokus så luktet leiligheten som tjukkeste Afrika! Etiopisk for dummies var dritlett selv for meg. Om det ikke smakte akkurat som mormors, så smakte det virkelig .. mmm.. UTENLANSK!

Mormors wot
1/2 kilo kjøtt
100 gram margarin (jeg brukte 1 ss)
3-4 middels store løk (og det er løk som er greia her; masse løk skal kokes til en grøt)
1 ts salt
4 ts paprika
1/2 ts chilipulver
1 ts karri
1/2 ts kardemomme til slutt
4 dl vann
2 ts tomatpuré
Og kokte egg (!)

Grønnsaker kan brukes i tillegg eller i stedet for kjøtt. I Etiopia er det vanligere å bruke grønnsaker enn kjøtt, så det er festvarianten jeg presenterer her.

Slik går det til: 
Kok løken kjempelenge og ha i alt annet etterhvert. 

Og hokus pokus, nå kan hvem som helst være misjonærbarn i Etiopia.

Ski uten glid men med kule klær

Hei! Dette er historien om da jeg fikk nye Bergans-klær og dro på skitur selv om det ikke var snø på fjellet. Det ser kanskje greit ut på bildene, men nei og nei og dengang ei, vi måtte legge skiene fra oss på veien. Årets første quick-fix. Jeg skulle gjerne kitet på Haukeli eller gjort noe kult, men så måtte vi rekke nyttårskonserten med gamle bestemor.

Heei Bergans! Jeg har fått meg Stryn jakke (som er luftig i oppoverbakke og varm nok i nedoverbakke) og så tester jeg en polstret Sirdalbukse som gjør at jeg kan gå i 15 minus uten stillongs.

Og så bittelitt snø å gå på.

Og verdens beste turselskap.

Og proteinbar. Og dét alene er verdt å gå på tur for.

Juba juba.

Vi gikk til Sandvatn som er den høyestliggende DNT-hytten i Stavanger-området, for var det noen steder det skulle finnes snø så måtte det være her. Det var kaldt nok i alle fall.

Den lille østlendingen har Sastrugi down jacket (som er den letteste og varmeste og mest kompimerbare) og jeg har Fonna down jacket (som er mer polstret og kan brukes i nedoverbakker).

Den lille leser Se og Hør og jeg leser Dandy av Jan Guillou.

Og det var F.U.L.L.T. i hytten.

Stappfullt faktisk.

Vi bodde 34 mennesker på 14 sengeplasser. I følge ut.no er det 26 sengeplasser på Sandvatn, men det skriver de bare fordi det fins en haug med madrasser som er stablet på hemsen. Det betyr ikke at det er plass til disse madrassene eller til så mange mennesker. Nå som vi var 34 stykker så lå vi omtrent fem på hver madrass og to på bordet og en på utedoen.

På denne madrassen bodde det ti små tinnsoldater.

Og i denne stuen lå det syv store snømenn.

Men Bergans altså! Jeg var gul og rød og høy på livet.

 
I dag er vi hjemme igjen og jeg har fått Porridge in a Jar - det beste jeg vet, men det forteller jeg bare for å vise at Bergans har veldig deilige inneklær også.

Sånn som Humle jacket som er av teknisk ull.

Hei humle!

Og så et sisete bilde av fantastisk hytteliv, med oppvask i crocs og hodelykt.

Oi oi oi, dette er innlegg nummer 600! Takk for meg og takk til Bergans. God søndag!

Man tar en neve kalorier

Man tar en neve kalorier, og rister litt på den, og danser buggi buggi... Det var den dagen jeg endelig skulle bli kjendis. Det var tidlig januar og avisene var fulle av slanketips og treningstips, og alle lurte på hva Kriweb og Silje Mariela spiste for å bli så fit and fabolous, og åå-åå, januar altså. Alle var kjendiser unntatt meg, da plutselig.. Da jeg ble spurt om bloggen min kunne brukes til en artikkel om grøt. Jippi!

Endelig min tur!

Et blad som ingen har hørt om (Lev Bra?) ville skrive om grøt, og da var det ikke så viktig for min del hvilket blad det var. Hvem ville vel ikke gitt blankofullmakt for en sjanse til å bli kjendis? Bladet fikk bruke bloggen. Og nå som bladet endelig hadde kommet ut løp jeg forventningsfull ned til butikken, med resirkulerbar plast i den ene hånden og en klissvåt pengeseddel i den andre. Det regnet sånn på brillene at jeg ikke kunne se, men hva gjorde vel det.

Og så finner jeg bladet i butikken. Det ser ut som det er laget for 60-åringer, jeg har aldri sett det før, men det er greit. Jeg blar frem til grøtartikkelen.. Blar og blar.. Myser gjennom våte briller.. En bitteliten referanse til Fitnessbloggen der ja.. Men nei, de har ikke skrevet om meg likevel. SUKK.

Men altså. Det er ikke fordi jeg er helt forferdelig skuffet at jeg skriver det jeg skal skrive nå, men dette var den dårligste artikkelen noensinne. Er det lov å si? For jeg leste den jo. Den heter Sunt og godt med grøt, og illustreres med en nissegrøt.

Som kanskje ikke er så supersunn.

Men nissegrøt er greit. Det fins en grøtguide her, derimot, som var nokså teit. Uffameg, jeg MÅ bare vise hvor dum denne grøtguiden er.

• De lager havregrøt av 136 kalorier

136 kalorier * 5 måltider = 680 kalorier! Jeg vet at ikke alle spiser like mye grøt som meg, at man kanskje kombinerer grøten med andre måltider i løpet av dagen, men frokosten skal være et stor del av matinntaket uansett om dette skal være Grete Roede-sunt eller lavkarbosunt. Av alle slanketips i januar er det ingen som spiser så lite.

• De koker grøten på vann 

Ååe. Grøt kokt på vann er som brød uten pålegg, og det var mer naturlig den gangen vi levde i verdens fattigste land. Proteiner, takk. Jeg kan ikke skjønne at Fitnessbloggen har gått god for dette.

• Og så veier de ferdigkokt grøt!

Skal man liksom koke opp en gryte og legge klissete grøt på vekten etterpå? Se på bildet. Havregrynsgrøt. Kcal per porsjon (200g): 136. Hello. 200 gram ukokte havregryn tilsvarer noe sånt som 760 kcal. Jeg dobbelsjekket nå for å ikke tabbe meg ut, men her veier de altså ferdigkokt grøt. Og kaster resten da? Det går ikke an.

• Og for å toppe det hele så refererer de til en ernæringsekspert som sier at noen blir sultne ganske raskt etter en porsjon. Nei vel?

True story.

Ding, dong, da er vi i 2013, og jeg er fortsatt ikke kjendis, men jeg er i alle fall glad jeg ikke er en rosabloggekjendis, etter å ha lest verdens morsomste innlegg om rosabloggerne. Plis les det om du ikke har gjort det. (Kjære rosablogger. Ja, du i dagens outfit.). Ho ho. Og ellers har jeg et par nydelige grøtguider som viser hvordan man kunne laget en grøtguide:

• The oatmeal artist: Best of 2012. Dette er grøtporno på sitt beste.

Det mener i alle fall en megafan i kommentarfeltet.

• Eller boy oh boy,  homemade oatmeal 9 ways, fra A beautiful mess.

Åå, så fint.

• Eller her er en mer korrekt kaloriberegning fra min egen banansjokoladegrøt med kokossmak. Eller grøten fra mandelhimmelen og mange flere.

Vel vel. Det er lørdag og jeg sitter foran pcen helt alene. Uten bukser. Det er derfor jeg aldri kan bli noen rosablogger.

Haa en nyydelig.. kveeld.

Så hva er nyttårsforsettene for 2013?

- Å få så mye ferie som mulig.
- Å resirkulere plast.
- Å slutte med chips og brus og godteri.
- Oi. Alt på en gang?
- Jess. Vi starter på onsdag. 
- Ikke tirsdag?
- Nei, jeg har tatt fri på onsdag for å spise masse godis og gå på McDonalds.
- Okeei. :)

Jeg er den som bare skal resirkulere plast, heldigvis, og det skal jeg vel klare. Men til alle som vil bli nye og flottere så syns jeg Fitnessbloggens nyttårsforsetter var supre, om man kan få dele ut et tips her.

Håper dere hadde en nydelig kveld i går! Selv koste jeg meg i massevis. Fine gjester og fantastisk fingermat. Jeg drakk masse champagne og spiste sjokolade, og jeg syns det kan være like positivt å faktisk gjøre det som å klare å ikke gjøre det, så ti poeng til meg.  

Takk for et fantastisk 2012 og godt nyttår!!!!!

Julekveld i skogen

Gjennom sprukne, frosne ruter
titter julestjerner inn
på de salte juletårer
på den lilles fine kinn
og ved gruen, der det ulmet
i den siste tyriflis
sitter chassi i en boblis
og smelter snø på beste vis.

Neida. Se hvor sinnsykt fint! Jeg vil bare legge ut noen bilder fra en nesten kvalmende fin julefeiring. Vi hadde ikke julemat, men vi hadde nøtter på alle fat, og en hytte uten fjernsynsapparat.

Her er Tømtehytta. Her bodde vi i hele romjulen!

Eller her, men dere ser hva jeg mener.

Først nattoget til Oslo. (Jeg spiser kaseinkvelds og har kledd meg i en dyne.)

Og så finne veien inn i Marka.

It's been magic.

It's all been snøsmelting og fyring i peisen.

Og så kommer Tina! Vi smører ski, og se helt øverst er den lille hemsen der vi sover.

Og sånn ser det ut fra hemsen. Jeg er fortsatt i dyne, for her har vi 8 minus ute og 8 plussgrader inne.

Men sol i hjertet og sol i sinnet. Og en bok som gjør meg klok.

Og te i koppen for å varme kroppen.

Er det ikke fint? Jeg har ikke mer å si, jeg har hatt en helt P.E.R.F.E.K.T. julefeiring.

 

Hipp hurra, ferie er bra!

Egentlig ble julaften feiret i et ordentlig hus med ordentlig julemat, og det var magisk det også, for da var vi på Hvaler som er visst helt fraflyttet på vinteren. Kirken hadde fem benkerader og var den minste jeg har sett, og maten var bra og alle var glad, og at det er en viktig kveld kan ingen komme fra. Vi dro på tur 1. juledag og har bodd på Tømtehytta siden da. Og har vi ikke kommet hjem så sitter vi nok i skogen ennå. GOD SØNDAG!!

Best of 2012

Kjære alle. Håper dere har det bra! Jeg setter meg snart på toget; med ski, og en liten østlending og retning østlandet. Sekken er pakket og gavene står klare og alle hjerter gleder seg. Jeg har ikke vaska gølvet, men kattene skal liksom slikke det rent mens vi er borte. 

Takk for meg, 2012, you gave me so much joy:

Aller først fikk en liten østlending jobb i Stavanger, og fy filler, det var fest; og siden har vi hatt en haug med oppturer. Både bokstavelige oppturer, som turer opp på fjell, og andre oppturer som Fy filler, i dag ble grøten digg! I vår gikk jeg mye på ski, og i påsken fikk østlendingen gå på skitur for første gang. Hun fikk en frisk start som krysset Hardangervidda i 30 minusgrader: Hun kom gråtende i mål på Haukeliseter og ville brenne skiene sine.

Kill me now.

I sommer holdt vi oss i landet. Litt på Vestlandet og litt på Østlandet. Vi fikk en bil (!) og gikk flere turer i fjellet; 7-fjellsturen, pinseturen til Songesand, flere turlederturer fordi den lille har begynt på turlederkus, og en lang tur gjennom Tafjordfjella og Breheimen. Blant annet!

Av de nyeste oppturene er at jeg skal lede mange flere turer i 2013, har fått en super sponsoravtale med Bergans, og at jeg har fått flere jobber som treningsinstruktør. Jeg er i ferd med å opprette et lite firma som heter Trimsalabim, eller LilleTrilleTrim eller kanskje noe enda kulere. Og så har søster blitt gravid!

Og kattene er perfekte og huset er stort som et slott, og alle har det bra og alt er flott. 

Flere topper i 2012:

Beste blogg: 100 grunner til å ikke drive med fitness. (Ho ho ho. Takk, Maije!!)

"Fitness is 50 percent diet, and 50 per cent camouflage tights"

Beste julemusikk: Julekalender (en blanding jeg laget til julekalenderen)

Beste nyttårsforsett: Maks én grøt til dagen. Det har funket kjempefint.

Beste Fotballfruekommentar: (Her fins så mye å velge mellom at jeg tok en fra i går)
Det er åpenbart at du ikke kjenner meg, så jeg synes du er forferdelig kjepphøy som legger igjen en slik kommentar. Jeg har ikke problemer med å innse at vi alle skal dø en dag, faktisk er jeg hundre prosent klar over dette og for meg er det virkelig ikke der problemet ligger. Jeg er livredd for å dø i en flystyrt, jeg har angst for det. Min angst er ikke døden. Jeg tviler på at dette åpnet øynene dine, men det er verdt et forsøk. 

Lots of love. Hilsen Caroline.

Dummeste julegavetips: (fordi det kommer fra en sekstenåring og koster flere tusen)
Mange har lurt på hva jeg ønsker meg til jul og jeg er ikke helt sikker, men har veldig lyst på en ny klokke. Har jo verdens fineste fra Marc Jacobs i sølv og kunne tenkt meg en klokke i gull også.

Julegavetips nummer 1, 2 og 3.

Beste bok: Vinter over verden, av Ken Follet

Verste film: Jeg så ti minutter av Black Swan før jeg heller ville sage av meg armen.

Beste film: Beasts of the southern wild. Jeg har ikke sett den, men jeg tror den er topp.

Beste Stavangeropplevelse: Hurra for verdens flotteste konserthus.

Og ellers: Goood jul! 

Hilsen meg, og en liten som sover, og de to perfekte pusene som også sover.